Маринад для огурцов

Укажите, сколько банок закатываете, — получите точное количество воды, соли, сахара и уксуса.

Банок, шт

Объём банки

Воды на маринад

—

Соли

—

Сахара

—

Уксуса 9%

—

История расчётов

Сделано в ПОСЧИТАЙКА

Как считается

Классическая пропорция хрустящих маринованных огурцов:

На 1 л воды: соль 60 г (2 ст. л.) + сахар 30 г (1 ст. л.) · Уксус 9% — 50 мл на литровую банку

В банку с огурцами входит ~45% объёма маринада — остальное занимают овощи. Соль берите каменную (не йодированную — огурцы размякнут!), уксус льют прямо в банку перед закаткой. Ложки в расчёте — столовые «с горкой» (соль 30 г, сахар 25 г).

Частые вопросы

Сколько соли на литровую банку огурцов?

Примерно 27 г (чуть меньше столовой ложки) — из расчёта 60 г на литр маринада, которого в банку входит ~450 мл.

Можно ли заменить уксус лимонной кислотой?

Да: 1/3 чайной ложки лимонной кислоты на литровую банку вместо 50 мл уксуса 9%. Вкус мягче, хранится так же.

Почему банки взрываются?

Недостаточная стерилизация, мало кислоты или йодированная соль. Держите пропорцию уксуса и прогревайте банки с заготовкой перед закаткой.

Готовые расчёты

Популярные варианты — откройте готовый расчёт с пояснением или измените параметры под себя.

Оцените калькулятор

Помогите другим — поставьте оценку