Калькулятор новогоднего стола
Сколько оливье на восьмерых? Посчитайте граммовки салатов, горячего и закусок на вашу компанию — чтобы хватило, но не стоять потом неделю у холодильника.
История расчётов
Как считается
Ориентиры взяты из ресторанной практики банкетов: суммарно 800–900 граммов еды на взрослого за длинный вечер — комфортная норма, ведь новогодний стол стоит часами и едят с него волнами. Дети едят примерно на 40% меньше, а формат «щедрый» добавляет запас на добавки и гостей «на огонёк».
По напиткам считаем полбутылки вина или шампанского на взрослого — это средняя оценка для смешанной компании; на непьющих скорректируйте и добавьте 1–1,5 литра безалкогольного на человека (сок, морс, газировка). Главная ошибка новогоднего стола — двойной запас «на всякий случай»: холодные салаты с майонезом живут максимум сутки.
Частые вопросы
Сколько оливье делать на компанию?
Оливье обычно съедают больше других салатов — заложите на него половину всей салатной нормы: на компанию из 8 взрослых это около килограмма готового салата. Остальную половину разделите между 1–2 другими салатами.
Что приготовить заранее, а что — 31-го?
За 2–3 дня: холодец, маринады, заготовки для салатов (отварить овощи, мясо). За день: горячее до стадии «осталось запечь», нарезки в контейнерах. Утром 31-го: заправить салаты нельзя — заправляйте за 1–2 часа до подачи, иначе потекут.
Как посчитать алкоголь точнее?
Правило банкетов: 1 бутылка шампанского на двоих на встречу полуночи + основной алкоголь по предпочтениям компании из расчёта 300–400 мл вина или 150–200 мл крепкого на пьющего взрослого за вечер. Лучше недобрать: магазины 31-го работают.
Готовые расчёты
Популярные варианты — откройте готовый расчёт с пояснением или измените параметры под себя.
Похожие калькуляторы
Не нашли нужный калькулятор?Предложите новый или улучшение этого — лучшие идеи добавляем