Сколько еды и алкоголя на банкет

Укажите число гостей и уровень употребления алкоголя — узнаете, сколько еды и напитков закупить на банкет.

Гостей

Уровень употребления алкоголя

Горячее (мясо/рыба/птица), кг

Салаты и закуски, кг

Алкоголя, бутылок 0,5 л

Безалкогольных напитков, л

На банкет для 20 гостей нужно примерно 8 кг горячего, 7 кг салатов, 14 бутылок алкоголя и 20 л безалкогольных напитков. Нормы усреднённые — аппетит зависит от состава компании, длительности застолья и времени суток. На вечерний банкет закладывают больше, чем на дневной фуршет. Лучше слегка переоценить: остатки съедят, а нехватка еды портит праздник.

История расчётов

Сделано в ПОСЧИТАЙКА

Как считается

Горячее — ≈400 г на гостя · Салаты и закуски — ≈350 г на гостя · Безалкогольные напитки — ≈1 л на гостя

Нормы приблизительные и рассчитаны на банкет длительностью 3–4 часа с несколькими подходами блюд — для более длинного праздника (свадьба на весь день) стоит увеличить объём на 20–30%. Алкоголь считается в переводе на бутылки 0,5 л условной крепости — на практике это микс вина, крепкого и игристого, а не буквально пол-литровые бутылки одного напитка.

Уровень употребления алкоголя сильно меняет расчёт: «слабый» вариант закладывает основную часть гостей как непьющих или пьющих символически, «активный» — праздничное застолье с тостами на протяжении всего вечера. Лучше немного оставить запас (10–15%) — обычно проще забрать домой лишнее, чем оказаться в ситуации нехватки.

Важно: расчёт справочный и усреднённый — реальные нормы зависят от формата мероприятия (фуршет, банкет с рассадкой), состава гостей (возраст, культурные особенности) и длительности. Для крупных мероприятий стоит уточнять нормы у кейтеринга или ресторана напрямую.

Частые вопросы

Сколько алкоголя закладывать на свадьбу?

Ориентир — от 0,4 до 1 бутылки 0,5 л на гостя в зависимости от формата и продолжительности торжества, плюс отдельно шампанское для тостов (обычно 1 бутылка на 3–4 человек). Свадьба на весь день с продолжением требует больше, чем банкет на 3–4 часа.

Как учесть детей и непьющих гостей в расчёте?

Уменьшите долю алкоголя выбором «слабого» уровня употребления — калькулятор всё равно считает еду на всех гостей полностью (дети едят не меньше по объёму блюда, а часто даже сопоставимо со взрослыми на банкете), но алкоголь сократится пропорционально.

Стоит ли заказывать еду с запасом?

Да, разумный запас 10–15% — это стандартная практика кейтеринга: лучше остаться с небольшим излишком (который можно упаковать гостям с собой), чем столкнуться с нехваткой в разгар праздника.

Готовые расчёты

Популярные варианты — откройте готовый расчёт с пояснением или измените параметры под себя.

Оцените калькулятор

Помогите другим — поставьте оценку