Кофе в турке на 2 чашки
Готовый расчёт. Хотите со своими значениями — откройте калькулятор, все поля уже заполнены.
Около 29 г молотого кофе — почти 4 ложки без горки. Для турки нужен самый мелкий помол «в пыль», иначе крепкая пропорция 1:14 легко даст горечь от переэкстракции.
Посчитайте со своими значениямиПолзунки, график и сохранение расчёта — в полном калькуляторе
Открыть калькуляторУсловия этого расчёта
- Объём воды, мл: 400
- Крепость: Крепкий (1:14)
При этих значениях молотого кофе, г составляет 28,6. Измените параметры под свою ситуацию в калькуляторе «Пропорции кофе и воды».
Как считается
«Золотое соотношение» кофе — это баланс между водой и молотым зерном. Международный ориентир (SCA) — примерно 60 г кофе на литр воды, то есть 1:16–1:17. Для чашки 250 мл это около 15 г кофе (2 столовые ложки без горки). Хотите крепче — сдвигайте к 1:14, мягче — к 1:18. Пропорция важнее «на глаз»: она даёт стабильный вкус чашка за чашкой.
Соотношение работает для всех способов заваривания (турка, френч-пресс, воронка, гейзер), но помол и время меняются: для турки — самый мелкий помол «в пыль», для френч-пресса — крупный, для эспрессо — тонкий с утрамбовкой. Одна столовая ложка молотого кофе без горки — примерно 7–8 г. Для эспрессо пропорция другая: 1:2 (18 г кофе на 36 г напитка).
Другие готовые расчёты
Из 2 готовых расчётов на этой странице у этого варианта самое большое значение «молотого кофе, г» — 28,6. Меньше всего у варианта «Сколько кофе на чашку 250 мл»: 15,6.