Калорийность варёного мяса с учётом уварки
Готовый расчёт. Хотите со своими значениями — откройте калькулятор, все поля уже заполнены.
Килограмм сырой говядины (250 ккал/100 г) уваривается до 650 г. Калории остаются те же — 2 500 на всё, но на 100 г готового выходит уже 385 ккал. Классическая ошибка: считать варёное мясо по сырой калорийности.
Посчитайте со своими значениямиПолзунки, график и сохранение расчёта — в полном калькуляторе
Открыть калькуляторУсловия этого расчёта
- Продукт 1 — вес, г: 1000
- Продукт 1 — ккал на 100 г: 250
- Продукт 2 — вес, г: 0
- Продукт 2 — ккал на 100 г: 0
- Продукт 3 — вес, г (0 — нет): 0
- Продукт 3 — ккал на 100 г: 0
- Продукт 4 — вес, г (0 — нет): 0
- Продукт 4 — ккал на 100 г: 0
- Вес готового блюда, г (0 — как у сырых): 650
- Вес порции, г: 150
При этих значениях ккал на 100 г готового составляет 385 ккал. Измените параметры под свою ситуацию в калькуляторе «Калорийность блюда по ингредиентам».
Как считается
Калорийность готового блюда считают в два шага: сначала складывают калории всех продуктов, потом делят на вес того, что получилось в итоге.
Ккал на 100 г = калории блюда ÷ вес готового × 100
Главная тонкость — вес после готовки. Мясо и овощи теряют воду и увариваются: килограмм сырого мяса превращается в 600–700 г готового, и калорийность на 100 г вырастает в полтора раза. Крупы и макароны наоборот впитывают воду: 100 г сухой гречки (около 340 ккал) превращаются в 300 г каши, и на 100 г остаётся уже около 110 ккал. Поэтому взвесьте кастрюлю после готовки — иначе ошибётесь в разы.
Калорийность продуктов берите для сырого веса — именно она указана на упаковках. Ориентиры на 100 г: куриная грудка ~113, говядина ~250, гречка сухая ~340, рис сухой ~340, картофель ~77, морковь ~35, яйцо ~157, растительное масло ~899, сливочное масло ~750, сахар ~399, мука ~342. Точные цифры смотрите на упаковке — они различаются по жирности и сорту.
Другие готовые расчёты
Из 3 готовых расчётов на этой странице у этого варианта самое большое значение «ккал на 100 г готового» — 385 ккал. Меньше всего у варианта «Калорийность супа»: 25 ккал.